פאָספאָריק זויער
אייגנשאפטן:
קאָלירלאָזע, דורכזיכטיגע אָדער אַ ביסל ליכט-קאָלירטע דיקע פליסיקייט. צעלאָזלעך אין וואַסער און עטאַנאָל. זאָל זיין געהאלטן אין פֿאַרמאַכטע קאַנטיינערז.
פוד-גראַד פאָספאָר זויער, ווי אַ אָפט גענוצטער עסן-צוגאב, האט קייפל נוצן. אין עסן-פאַראַרבעטונג, קען פאָספאָר זויער ווערן גענוצט ווי אַ זויערער טעם-מיטל, באַפער, עמולסיפיער, אאז"וו, צו פֿאַרבעסערן די טעקסטור און טעם פֿון עסן, און שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע אין עסן-פאַראַרבעטונג.
פאָספאָר זויער, ווי אַ זויערער טעם־מיטל, שפּילט אַ ראָלע אין געווירצן אין עסן. עס קען פֿאַרגרעסערן די זויערקייט פֿון עסן און מאַכן דעם טעם מער געשמאַק. למשל, אין קאַרבאָנירטע געטראַנקען, קען שיקסינג'ס פאָספאָר זויער פֿאַרגרעסערן די זויערקייט פֿון געטראַנק, מאַכנדיג זײַן טעם מער דערפֿרישנדיק. דערצו קען מען אויך נוצן פאָספאָר זויער ווי אַ סובסטיטוט פֿאַר עסיק זויער, פֿאַר צוגרייטן עסיק זויער סאָוסן, איינגעמאַכטע עסנוואַרג, און אַזוי ווײַטער.
פאספאר זויער קען אויך גענוצט ווערן אלס א באַפער. בעת עסן פאַראַרבעטונג, קען פאספאר זויער סטאַביליזירן דעם pH ווערט פון עסן און פאַרהיטן זויער-באַזע רעאַקציעס. דאָס איז קריטיש פֿאַר אויפהאלטן די פעסטקייט פון עסן און פאַרלענגערן זיין האַלטבּאַרקייט. למשל, אין יאָגורט פּראָדוקציע, קען פאספאר זויער גענוצט ווערן אלס א באַפער צו אויפהאלטן די ריכטיקע זויערקייט, פעסטקייט און טעם.
פאספאר זויער קען אויך גענוצט ווערן אלס אן עמולסיפיער. אין דעם עסן פאבריקאציע פראצעס, קען פאספאר זויער העלפן דעם אויל און וואסער אין עסן זיך מישן איינער מיטן צווייטן, און שאפן אן איינהייטליכע עמולסיע. דאס איז זייער וויכטיג פארן פארבעסערן די טעקסטור און טעם פון עסן. למשל, אין מילכיגע פראדוקטן, קען פאספאר זויער גענוצט ווערן צו עמולסיפיצירן מילך פעט, פארגרעסערן די סטאביליטעט פון לאקטיק זויער, און מאכן מילכיגע פראדוקטן גלאטער און מער געשמאק.
1. מער ווי 10 יאר דערפאַרונג מיט ISO סערטיפיצירט,
2. פאַבריק פון טאַם און זיסשטאָף מישן, טיאַנדזשיאַ אייגענע בראַנדז,
3. פאָרשונג אויף די מאַרק וויסן און טרענד נאָכפאָלגן,
4. צייטלעך צושטעלן און לאַגער העכערונג אויף הייס פאדערנדיק פּראָדוקטן,
5. פאַרלאָזלעך און שטרענג נאָכפאָלגן די קאָנטראַקט פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט און נאָך-פאַרקויף סערוויס,
6. פּראָפעסיאָנעל אויף אינטערנאַציאָנאַלע לאָגיסטישע סערוויס, לעגאַליזאַציע דאָקומענטן און דריט פּאַרטיי דורכקוק פּראָצעס.
