נאַטירלעךזיסשטאָףסטעוויאָזיד / סטעוויאַ זיסשטאָף
–געשריבן דורך טיאַנדזשיאַ מאַנשאַפֿט
וואָס איזסטעוויאָזיד
סטעוויאָסייד ווערט אויך באַטראַכט ווי דער סטעוויע זיסשטאָף ווײַל עס איז אַ גליקאָזיד וואָס קומט פֿון דער סטעוויע פלאַנץ. סטעוויאָסייד איז באַוויזן צו זײַן אַ נישט-קאַלאָריע זיסשטאָף וואָס קען געניצט ווערן צו פֿאַרמינערן דעם אייננאַם פֿון צוגעגעבענע צוקערס בשעת מען גיט נאָך צופֿרידנקייט פֿון הנאה האָבן פֿון דעם טעם פֿון עפּעס זיסס. אַזוי, סטעוויאָסייד ווערט אויך באַטראַכט ווי אַ צוקער-ערזאַץ און אַ הויך-אינטענסיטעט זיסשטאָף. פֿאַר מענטשן וואָס ווילן זיך האַלטן אין פֿאָרעם אָבער קענען נישט אויפֿהערן הנאה האָבן פֿון דעם זיסן טעם, קען סטעוויאָסייד זײַן אַ גוטע ברירה ווי אַנדערע נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָפֿן, ווי למשל מאָנק-פֿרוכט זיסשטאָף און עריטהריטאָל.
פּראָדוקציע פּראָצעס פון סטעוויאָסידע
סטעוויאָזיד אדער סטעוויע זיסשטאָף שטאַמט פֿון אַ נאַטירלעכן קרויט-שטרויך, דער סטעוויע פלאַנץ. די געשיכטע פֿון ניצן סטעוויע פלאַנץ פֿאַר עסן און מעדיצינישע צוועקן גייט צוריק הונדערטער יאָרן צוריק. דערווייל, זענען אירע בלעטער און רויע עקסטראַקטן באַטראַכט געוואָרן ווי אַ דייאַטערישער סופּלעמענט. מיטן פֿאָרשריט פֿון די צייטן און דער אַנטוויקלונג פֿון טעכנאָלאָגיע, האָבן מענטשן אָנגעהויבן עקסטראַקטירן סטעוויאָול גליקאָסידן פֿון סטעוויע בלעטער און זיי רייניקן צו באַזײַטיקן זייערע ביטערע קאָמפּאָנענטן. וואָס שייך סטעוויאָול גליקאָסידן קאָמפּאָנענטן, זענען דאָ סטעוויאָזיד און פֿאַרשידענע פֿאָרמען פֿון רעבאַודיאָסידן, פֿון וועלכע מיר ניצן איצט מערסטנס רעבאַודיאָסיד A (אָדער רעב A). עס זענען אויך דאָ עטלעכע סטעוויאָול גליקאָסידן וואָס ווערן פּראָצעסירט דורך ביאָקאָנווערזשאַן און פֿערמענטאַציע טעכנאָלאָגיעס, וואָס האָבן אַ בעסערן טעם און ווייניקער ביטערע רעבאַודיאָסידן, ווי למשל רעב M.
זיכערקייט פון סטעוויאָזיד
באַזירט אויף דעם פאַקט אַז סטעוויִאָל גליקאָסידן ווערן נישט אַבזאָרבירט אין דעם אויבערשטן גאַסטראָוינטעסטאַנאַלן טראַקט, דאָס הייסט, קיין קאַלאָריעס וועלן נישט פּראָדוצירט ווערן און בלוט גלוקאָזע לעוועלס וועלן נישט ווערן אַפעקטירט. אַמאָל סטעוויִאָל גליקאָסידן דערגרייכן דעם קאָלאָן, וועלן די געדערעם מיקראָבן אָפּשפּאַלטן די גלוקאָזע מאָלעקולן און זיי נוצן ווי אַן ענערגיע מקור. די איבעריקע סטעוויִאָל רוקנביין ווערט דאַן אַבזאָרבירט דורך די פּאָרטאַל ווענע, מעטאַבאָליזירט דורך דער לעבער, און אויסגעשיידט אין פּישעכץ.
באַטייַטיקע רעגולאַציעס פֿאַר סטעוויאָזייד
לויט פירנדיקע גלאבאלע געזונטהייט אויטאריטעטן ווי די אייראפעאישע עסן זיכערהייט אויטאריטעט (EFSA), די דזשוינט FAO/WHO עקספערט קאמיטעט אויף עסן צוגאבן (JECFA), יאפאן'ס מיניסטעריום פון געזונט, ארבעט און וואוילזיין, עסן סטאַנדאַרדס אויסטראליע ניו זילאנד, געזונטהייט קאנאדע, די יו. עס. עסן און דראג אדמיניסטראציע (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS), און אנדערע אויטאריטעטן פון מער ווי 60 לענדער, איז דער קאנסומאציע פון סטעוויאסייד זיכער.
טיאַנדזשיאַ בראַנד ספּרינג טרי™ סטעוויאָסייד סערטיפיקאַטן
פּאָסט צייט: 13טן אַפּריל 2024